近日，走进富文乡方家畈村的杭州千岛湖睦州酒厂，记者看到，村党支部书记方田中正和酒厂师傅一起忙活着储藏新酒，收获的喜悦挂在他们脸上。
“今天出了200多斤酒了，还算可以，好的时候有300多斤的。”方田中笑着说，5月份以来，村集体创办的“土烧”酒厂出酒了，浓郁的酒香给村子发展带来了新的盼头。
为何要酿酒？方家畈村产业薄弱，去年村“两委”班子痛定思痛，下定决心要寻找一条消薄增收的新路子。村“两委”干部发动党员、村民经过了充分讨论、协商，最终把眼光投向了富文乡小有名气的“土烧”上。方田中表示，富文酿的酒总体而言还是供不应求。假如一年酿五万斤酒，一斤酒10块的利润，也最起码有50万块钱。
说干就干，去年，方家畈村利用废弃已久的文化礼堂，改建成了初具规模的酒厂。如今的酒厂已出酒1万多斤，酒厂附近都飘散着浓郁醇厚的“土烧”香味，大家对村集体的增收充满了希望。“我们很支持方书记的想法，酿酒确实能带动村民增收。除此之外，我们还要带动村民种高粱、种小麦，让更多的村民致富。”该村党支部委员、村监会主任何根英说。
虽然厂里的酿酒师傅已有十几年的酿酒经验，但是方田中还是时刻惦记着酒厂。他每天都到酒厂里走走转转，把关酿酒粮食、检查安全设施、查看酒糟发酵、测量出酒度数……从各个关节严抓“土烧”生产，确保“土烧”品质。
“我们在富文乡以前的‘小茅台’基础上，提升‘土烧’品牌，再跨越一步，以后还想打到市场上去。一瓶茅台酒几千块钱，‘土烧’一瓶几十块钱，大家应该还是喜欢喝这个。”方田中对于销售也很有信心，“土烧”储藏为主，如果能够储藏五年、十年，酒的价格起码翻一翻。
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